Caseificio "La Ciliegina"

Il caseificio “La Ciliegina” nasce, nel novembre del 2000, da una tradizione di straordinaria passione per la lavorazione del latte, grazie allo spirito di iniziativa del giovane Luigi Cioffi.

I sacrifici iniziali, derivanti da un’attività che richiede grande impegno e sacrificio, sono stati ampiamente ripagati dall’apprezzamento della vasta clientela per la qualità dei prodotti lavorati.

La grande qualità che accompagna il successo dei prodotti “La Ciliegina” è il frutto di una storia decennale, che accompagna Luigi e Francesca Cioffi.

Una storia tramandata da generazioni che già nell’Ottocento si dedicavano alla lavorazione del latte ed alla produzione casearia artigianale, prestando però attenzione agli sviluppi ed alle innovazioni della tecnologia.
I preziosi consigli di mamma Maria e di nonna Diamante (che proprio quest’anno ha compiuto cent’anni e ancora oggi si dedica a legare a mano le corde per i famosi caciocavalli) hanno consentito a Luigi di apprendere e perfezionare l’attività di lavorazione del latte. Anche sua moglie Francesca ha ereditato questa passione dai genitori, e da un’esperienza di produzione diretta grazie all’allevamento di bovini in località Vico Equense.

Assaporando i prodotti “La Ciliegina” potrete ritrovare il gusto che solo una tradizione così antica, l’attenzione e la cura per ogni particolare possono garantire. Il loro straordinario sapore si può gustare già dai primi mesi di vita: il fior di ricotta, infatti, può essere utilizzato durante lo svezzamento perché sempre fresco e leggero, ma ricco di sostanze nutritive. Ciliegine e perline, semplici o farcite, poi, sono le preferite dai bambini!

Oltre a tantissime varietà di latticini, nei punti vendita “La Ciliegina” troverete prodotti di prima qualità, come parmigiano reggiano, prosciutti crudi e moltissimi altri prodotti selezionati personalmente per garantire un gusto e una qualità eccellenti.